和牛ステーキサンドなど高級店の手みやげ情報　ナツメ道楽で放送

鉄板焼き屋「かいか」の「和牛ステーキサンド」、フレンチ料理「ランベリー」の「クグロフ」、老舗寿司屋「寿司幸」の「特製バラちらし寿司」、「ナツメ・道楽」で紹介された、高級店の手土産の情報です。

突然のお呼ばれやご挨拶に持っていける、センスのよいワンランク上の手土産です。

銀座6丁目

手みやげ：特製バラちらし寿司　（３人前７８７５円）

赤の車エビ、銀色はコハダ、黄色の玉子と色とりどりで目にも楽しい１品です。

〈こだわり〉

お米は、石川県産コシヒカリを天然乾燥したもの、甘みが多くて美味しい。
具材は、あなご、こはだ、芝えびのそぼろ、甘酢〆の車エビ、とこだわりの卵焼きです。

こだわりの卵焼きは、赤玉（黄身の味が濃い）の卵と、白身魚と合わせ、ゆっくり４０分練り続けます。５０分間、上から備長炭で熱しながら焼き続けます。

ナツメのコメント：

口に入れた瞬間ふわっとするけど、しっとりしている。甘さもちょうどいい。

港区南青山５丁目

手みやげ：クグロフ（ペアサイズ）２１００円

上質なブランデーの香りと上品な甘さが美味しいフレンチケーキです。

〈こだわり〉

生地に、香りの良いカルピスバターを使用し、スッキリとした甘みを演出するために和三盆と砂糖を使用しています。

砂糖でコーティングしたくるみがたっぷり入って、キャラメルの香りも楽しめます。上質なブランデー香る、上質なケーキです。

※購入には２日前の予約が必要です。

ナツメのコメント：

固めと思ったがすごく柔らかいです。ナッツがゴロゴロ、食感が楽しいです。

中央区銀座４丁目

手みやげ：和牛ステーキサンド（３５００円）

時間が経っても肉汁がしっかり閉じ込められた、究極のサーロインステーキのサンドイッチです。

〈こだわり〉

具はステーキのみ、その日一番良い黒毛和牛サーロインステーキを選びます。
表面を焼いて肉汁を閉じ込め、専用のタレでミディアムに鉄板焼きします。
焼き上がりにマスタードソースをかけた後、１５分寝かせて更に肉汁を閉じ込めます。

この丁寧な行程を踏むことで、時間が経っても固くならずに美味しいステーキサンドを実現しています。

ナツメのコメント：

お肉が柔らかい。味も丁度良い。かじると脂身がとろっとでてきます。

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