レシピ：熊本「ライス焼き」の作り方　秘密のケンミンSHOWでご飯入りお好み焼き

秘密のケンミンSHOWで特集された、熊本の「ライス焼き」のレシピと作り方です。熊本県民の食べているお好み焼きの中には、ご飯の入っている「ライス焼き」と呼ばれるお好み焼きがあります。
ライス焼きとは、熊本県熊本市のお好み焼き屋さん、「肥後のたこ坊」のご主人が考案された一品です。

〈ライス焼きの作り方〉

1. 作り方熱々の鉄板の上で、お好み焼きの生地を薄く焼く
2. 大量の千切りキャベツを載せる
3. 細かく刻んだたくあん、コーン、かつお節を散らす
4. 炊いたご飯をボウルによそい、大量のマヨネーズと適量の醤油で味付けする
5. ４のご飯を３の上に、まんべんなく多めにのせる
6. 火の通った豚肉、イカ、エビをのせる
7. お好み焼きの生地を上からまわしかけて、裏返して焼き上げる
8. 焼きあげたらソースをたっぷりかけて、青のり、かつお節をトッピングして出来上がり

ライス焼きはこうしてできた！

お好み焼き屋のカウンターで、妻が白飯に大量のマヨネーズと醤油をかけてご飯を食べていた。

厨房の主人に、「これ焼いてみて！」とお願いしてきたので、お好み焼きの生地に入れて焼いてみたら、とても美味しかった。

ちなみに番組では、お好み焼きにはうるさい大阪でロケをし、大阪府民に熊本のライス焼きを食べもらい、感想を聞いていました。

はじめにライス焼きを目にした大阪の方達は、みな一応に、「コレはない！」と言うのですが、試食後は「うまい！、美味しい！」の好評価でした。

スタジオでも、ゲストから美味しい！の高評価、マヨネーズが苦手な演歌歌手の五木ひろしさんからも、高評価を得ていたのは驚きでした。

熊本では、ライス焼きをおかずに白飯を食べているご家庭もありましたが、ライス焼きだけでもすごい炭水化物の量なのに、唖然な食べ方ではありました。

ダイエットには向かないレシピですが、ここまでみんなが絶賛しているとなると、味は保証できそうです。

家庭で簡単に作れるので、ぜひ1度作ってみようと思いました。