レシピ：美味しいオムライス　4月13日チューボーですよ

4月13日放送チューボーですよ「オムライス」のレシピです。ゲストは唐沢寿明さん、フワフワたまごに包まれた、確実に美味しいオムライスレシピです。どこかのおしゃれなカフェで頂くデミグラスソースがかかった洋風オムライスというよりは、庶民的で飾らない、お母さんが家庭で作ってくれるようなあったかい感じの、シンップルで外れないオムライスでした。

〈材料〉

中身の具材：

とりムネ肉　１２０g
白飯　４５０g
タマネギ　６０g
マッシュルーム　３０g
グリーンピース　１５g
バター　３０g
白ワイン　大さじ２
塩コショウ　少々

たまごオムレツの具材：

たまご（Mサイズ）３個
バター　１５g
生クリーム　小さじ２
塩　少々
ケチャップ　少々

オムライスの中身を作る手順：

とり肉を、食べやすい大きさに小さくカットする
タマネギを小さく角切りする
マッシュルームをスライスする
フライパンを中火に熱してバターを入れて溶かす
タマネギを加えて炒め、透明になるまで火を通す
とり肉を入れて炒める
マッシュルームとグリンピースを加えて炒める
白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
白飯を入れて炒める（冷や飯の場合は、チンして温めておくとまんべんなくほぐれます）
ケチャップで味付けする
塩コショウで味を整える

オムライスを作る手順：

ボウルに、たまご、生クリーム、塩を加えて泡立て器で良くかき混ぜる
フライパンを中火に熱して、バターを入れて溶かす
バターが溶け出したら、たまごミックスを入れて、菜箸で軽く円を描くように回す

たまごにヒダができてきたら、火から下ろして中身のケチャプライスを中央にのせる
火にもどして、ケチャップライスを包み込む
お皿に盛って、ケチャップを適量かける

深夜放送で「オムライス」の作り方を見るのは危険ですね。かなりお腹がすいて、、、

しかもオムライスって、定期的に食べたくなるお料理なんですよね。

明日のランチメニューは、この時点で決まりました。