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レシピ:美味しいオムライス 4月13日チューボーですよ

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4月13日放送チューボーですよ「オムライス」のレシピです。ゲストは唐沢寿明さん、フワフワたまごに包まれた、確実に美味しいオムライスレシピです。どこかのおしゃれなカフェで頂くデミグラスソースがかかった洋風オムライスというよりは、庶民的で飾らない、お母さんが家庭で作ってくれるようなあったかい感じの、シンップルで外れないオムライスでした。

 

チューボーですよオムライス

 

〈材料〉

中身の具材:

とりムネ肉 120g
白飯 450g
タマネギ 60g
マッシュルーム 30g
グリーンピース 15g
バター 30g
白ワイン 大さじ2
塩コショウ 少々

 

 

たまごオムレツの具材:

たまご(Mサイズ)3個
バター 15g
生クリーム 小さじ2
塩 少々
ケチャップ 少々

 

 

オムライスの中身を作る手順:

とり肉を、食べやすい大きさに小さくカットする
タマネギを小さく角切りする
マッシュルームをスライスする
フライパンを中火に熱してバターを入れて溶かす
タマネギを加えて炒め、透明になるまで火を通す
とり肉を入れて炒める
マッシュルームとグリンピースを加えて炒める
白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
白飯を入れて炒める(冷や飯の場合は、チンして温めておくとまんべんなくほぐれます)
ケチャップで味付けする
塩コショウで味を整える

 

 

オムライスを作る手順:

ボウルに、たまご、生クリーム、塩を加えて泡立て器で良くかき混ぜる
フライパンを中火に熱して、バターを入れて溶かす
バターが溶け出したら、たまごミックスを入れて、菜箸で軽く円を描くように回す

 

たまごにヒダができてきたら、火から下ろして中身のケチャプライスを中央にのせる
火にもどして、ケチャップライスを包み込む
お皿に盛って、ケチャップを適量かける

 

 

 

深夜放送で「オムライス」の作り方を見るのは危険ですね。かなりお腹がすいて、、、

しかもオムライスって、定期的に食べたくなるお料理なんですよね。

明日のランチメニューは、この時点で決まりました。

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